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茅台镇小酒企有基酒数百吨愁销路,要么卖基酒,要么做

2020-08-07 04:25   编辑:admin   人气: 次   评论(

两百吨基酒酱香基酒,可以灌装出400000(四十万)瓶一斤装的白酒。从产能出发,如果年产基酒两百吨,大约需要25个窖池,那么这个酒厂算是中小规模。考虑到酱香型白酒生产周期较长,从下粮到出酒,要一年时间,且要经过最少3年的存储陈酿,才可以勾调出厂,那么也可能是6个窖池,历时五年得到约两百吨基酒,那么这个酒厂算是小型酱酒企业。

不论是中小规模还是小型酱酒企业,都有两条基本的路线:出售基酒直接获得收益或者将基酒调配成成品酒,包装后推向市场获得收益。显然前者是一条容易的路线。酱香型白酒生产周期长,对于刚起步的酒企,基酒需要大约四年多才可以上市,第一年酿出的酒是无法获得营收,资金占用压力大,出售基酒既可以解决生产企业资金融通的困难,还可以一定程度减轻资金链断裂的风险。

不仅是茅台镇,在整个仁怀,基酒交易也较为流行。目前,仁怀基酒交易额每年大致达到60多亿元,大部分销售到外地。随着基酒交易规模的扩大,基酒市场还出现了专业的基酒存储交易公司。2015年,中国(贵州)酱香酒交易中心正式被批准设立,使得酱香基酒的交易更为便捷与专业。在拥有200吨基酒的前提下,考虑出售部分基酒,是相对稳妥的做法。

第二条路线便是成立自己的品牌,通过平台以及代理商的形式将商品推向市场。产品的面向人群不外乎分散的消费者、大客户团购以及渠道商三种,白酒生产厂商与渠道商的合作,无外乎传统伙伴型合作模式、资本型/股权型合作模式、网络型合作模式数种。酒厂可以通过行业媒体投放广告、召开品鉴会及参加糖酒会等形式招商。从平台来看,可以分为线上与线上,进而可细分为线上直营和线上代理,平台有小米有品、京东、天猫等,线下可以分为线下直营与线下代理,形式为在饭店、超市、烟酒店等场所铺货。值得注意的是,宏观来看,白酒的消费渠道还是以线下大型超市为主。

从价格段来看,300-600元是酱酒核心价格段,也是大部分主流品牌酱酒企业有能力、也有资格进入的主流价格段,小型酱酒企业很难在这个价格段与之抗衡,但依靠自身的一些独特技术或是较低的成本满足,在百元以下价格段,仍拥有相对广阔的空间。在明晰这个前提下,酒厂想要运作自己的品牌,最起码要有专业的调酒团队、素质过硬的营销团队以及充足的资金保障。毕竟,消费者是不会自己登门的,这需要有吸引力的产品与相辅相成的产品宣传。如果你担心资金,还可以考虑基酒质押贷款业务,但是投资需谨慎,在没有清晰的商业规划之前,千万要三思而后行。

茅台镇的白酒产业集群是在“贵州茅台酒”的光环照耀下茁壮成长的,“茅台酒”这个公共品牌的发展是产区良性发展的关键,我们受其恩泽,便要守其光辉,不论是出售高端酱酒还是平价酱酒,都要遵循市场道德,做优质“硬核”产品,促进酱酒产业更加稳定、更有效益、更可持续、更高质量发展。

(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)

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